近年來，深圳市工商部門已針對企業(yè)注銷流程進(jìn)行了細(xì)化，并出臺了相關(guān)政策和措施，方便企業(yè)進(jìn)行相關(guān)注銷手續(xù)。然而，在注銷過程中，我們不得不面對員工離職和勞動合同解除的問題。那么，企業(yè)在注銷時是否必須要求員工離職和勞動合同解除呢？

根據(jù)我國勞動法的相關(guān)規(guī)定，當(dāng)企業(yè)進(jìn)行注銷時，必須嚴(yán)格按照勞動合同的約定進(jìn)行處置。如果企業(yè)想要要求員工離職，必須經(jīng)過談判協(xié)商，并簽訂離職協(xié)議。如果員工不同意，企業(yè)不能單方面強(qiáng)制解除勞動合同。

如果企業(yè)在注銷前未能與員工協(xié)商一致，或者未按照法定程序解除勞動合同，并非只有勞動仲裁或者訴訟一條路可走。根據(jù)《勞動爭議調(diào)解仲裁法》的規(guī)定，對于企業(yè)未能協(xié)商一致、實施不當(dāng)所導(dǎo)致的勞動爭議，可以進(jìn)行勞動調(diào)解、勞動仲裁等處理方式。

因此，注銷企業(yè)時員工離職和勞動合同解除并不是必須要求的流程，而是要按照勞動法規(guī)定的程序合法處理，做到合法合規(guī)。企業(yè)在進(jìn)行注銷前，應(yīng)當(dāng)與員工協(xié)商一致，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，并將雙方簽訂的協(xié)議和相關(guān)資料備案。

總之，注銷企業(yè)并不是一件容易的事情，企業(yè)需要付出較多的精力和時間。在注銷前，企業(yè)應(yīng)該了解相關(guān)政策和流程，或者尋求專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)的協(xié)助進(jìn)行處理。對于員工離職和勞動合同解除問題，企業(yè)也應(yīng)嚴(yán)格按照法定程序進(jìn)行處理，避免勞動爭議的發(fā)生。